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“食”书成谱,是一种态度
来源: 青海日报
发布时间: 2019-02-22 10:21:06
编辑: 霍成菊

  这世间,唯爱与美食不可辜负!自古以来,无论哪个时代都有属于自己的美食文化。从一个地方的食物中,我们能领略到这里的风土人情、人文信仰、生活习俗等。将食书成谱,用味蕾来了解世界。

  世界上有一种人,对于美食的热爱超过其他事物,而创作《青海地方特色小吃食谱》这本书的正是这样一群年轻人。

  为了找寻到最具代表性的青海特色小吃,他们走访青海各地,穿梭于大街小巷。由于青海地域广阔、历史悠久,所以即使是同一道菜品也会出现诸多不同的做法。还有很多美食是口口相传,流传至今的,真正能制作出正宗青海美食的人屈指可数,这就需要他们搜集大量历史资料,咨询青海本地厨师,才能找寻到那份正宗的佳肴美馔。出于严谨的考虑,在最终定稿前他们还将食谱交于青海省餐饮行业协会,对配料食材等不妥的方面进行修改。在此之后又经过了一星期近50遍的校对工程,最终定版,做出了这本属于青海人自己的食谱。

  美食对于我们,不仅只是裹腹的东西,更代表了一种生活态度。相信那些热衷于美食的人一定也热爱生活。有的爱食物本身,有的爱寻找美食的过程,有的爱制作美食的乐趣,他们热衷于记忆,不管是对美食的热爱、对美食的追求,或是对生活的期待,一样不能少。

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